Schritt 1
Butter in Pfanne zum Schmelzen bringen.
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Schritt 2
Alle Zutaten bis und mit Salz (oder mit Ausnahme des Eigelbs) zu einem Teig kneten.
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Schritt 3
Teig eine Stunde in der abgedeckten Schüssel ruhen und aufgehen lassen.
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Schritt 4
Aus dem Teig 16 bis 20 Kugeln formen und auf ein Backblech auf die Backfolie legen.
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Schritt 5
 Teigkugeln mit Eigelb bestreichen.
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Schritt 6
 Mit einem Spachtel Teigkugeln in der Hälfte eindrücken für die typische Weggli-Form.
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Schritt 7
Vorbereitete Weggli 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 8
Derweil den Heissluftofen auf 180 Grad vorwärmen (Elektroofen auf 200 Grad).
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Schritt 9
Weggli 20 Minuten mit der eingestellten Temperatur backen.
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Schritt 10
 Weggli auskühlen lassen und am besten noch warm geniessen.
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