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Vanille Backcrème

Vanille-Cr√®me zum F√ľllen von Patisserie f√ľr Torten, Schnitten, Eclairs, Bienenstich etc.

Das braucht's:

1 dl Milch
1 dl Halbrahm
30 g Weissmehl
1 Ei
1 Eigelb
60 g Zucker
1 Vanilleschote

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so klappt's:

Schritt 1

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit kleinem Löffel Samenkörner herausstreichen.

Schritt 2

Vanille-Samen und sämtliche anderen Zutaten in eine kleine Pfanne geben.

Schritt 3

Auf kleinem Feuer w√§rmen unter st√§ndigem R√ľhren mit einem Schwingbesen, bis die Masse dicklich wird.

Schritt 4

Unter weiterr√ľhren erkalten lassen.

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